高锋，男，汉族，1970年11 月出生，陕西省商洛市镇安县人， 1994年毕业于安康师专，2001 年7月，创建了镇安县雪樱花魔芋制品有限公司，任总经理一职， 曾兼任商洛市人大代表、市T.商 联副会长，现任县政协委员。自 其创业以来，多次被评为“先进 个人”、“陕西省关爱员TJ尤秀 民营企业家”、“优秀青年”。

       镇安县雪樱花魔芋制品有限 公司是一家集魔芋种楨、加T.、 研发、物流、销售于一体的股份 制民营企业，主营“雪樱花”牌魔芋精粉、养生魔芋挂面、魔芋素食、 魔芋膳食纤维胶囊、魔芋休闲食品、魔芋灵芝孢子粉等六个系列60余

       种产品。2009年，公司被陕西省农业厅评为“陕西省农业产业化经营 重点龙头企业”； 2011年，被商洛市委、市政府评为“农业产业化先 进企业”、“先进扶贫企业”； 2012年，被评为“农业产业化经营明 星龙头企业”； 2013年，公司通过了 IS09001质量管理体系认证，“雪 樱花”商标被评为陕西省著名商标，“雪樱花”牌魔芋精粉被评为陕 西省名牌产品； 2015年，成功挂牌上海股交中心，成为镇安县首个上 市民营企业。

       主持人：今天的节目我们要从一个食品说起，在生活中大家吃过 魔芋吧？魔芋是一种非常健康的食品，很多人都非常的喜爱，它含有 大量的维生素楨物纤维，包括一定量的黏液蛋A。由于具有很好的保 健作用和医疗效果，魔芋制品被人们称为是魔力食品。今天的主人公 利用魔芋的种楨生产来带动家乡群众一起走上脱贫致富之路。他就是 陕西省商洛市镇安县雪樱花魔芋制品有限公司总经理高锋。在跟您正 式交流之前，我想请您给我们普及魔芋的基本概念。

       高锋：好的。我先给各位听众朋友们简单介绍一下魔芋。魔芋是 一种草本楨物，属于天南星科。它是一种长在地下的块茎植物，在食品、 药品行业有着广泛的应用。我们最常见的就是魔芋素食，就是人们说 的魔芋豆腐。另外，我们经常喝的果粒橙和营养快线，还有冰激凌， 里面也都含有魔芋，它在里边主要起到增稠的作用。

       主持人：您H前的六十多个产品都销往了哪里？对于今后更大的 市场您有信心吗？

       高锋：我们现在公司的六十多个产品，分品种销售。精粉、微粉 主要销往国内，分布于西安、山东、上海、福建、广东等地；旅游小

       食品是在全国范围内销售。我们2016年刚刚研发出来一款魔芋膳食纤 维胶囊，这个是在魔芋精粉的基础上反复提纯以后再辅以其他的一些 产品，对人体主要是润肠通便，降三高。这个产品除了在国内销售外， 已于2015年10月份登陆美国。

       主持人：高总旗下的魔芋产品有一个非常好听的名字，陕西省著 名商标“雪櫻花”，这个名字很有诗意，请您讲一讲这背后的故事。

       高锋：雪樱花的含义有三层意思，第一：大家都知道樱花开在春天。 她在春寒料峭的时候开放，但是它的生命非常短暂。樱花开放的时间 就是十几天的时间，但是它在这么短暂的时间里展示了它生命的风采。

       第二层意思就是我的童年，我的父母都是农民。在我们小的时候， 我们家里很穷，兄妹很多，家里很穷。我们童年最好的就是在櫻桃熟 的时候可以吃一口櫻桃，有时候还调皮的折一枝樱桃在路上吃。上学 有五里多路，所以每次上学的路上折一枝稷桃，有一份童年美好的记忆。

       雪樱花这一块和魔芋有很多的关联。雪樱花开的花雪内，它和魔芋中 我们做的精粉这一块儿有很多相通之处，都代表洁A无瑕的意思。“雪” 取的就是这个意思。

       第三，我认为像我父亲这样的农民通过己的劳动可以获得一种 尊严。我们的图案是纯绿的，这个绿色的就代表我们生产的产品是绿 色的，有机无公害的。

       主持人：一个“雪樱花”简单的名字背后有高锋内心的感受和期待， 融人了肉己童年时的记忆。同时这个“雪”字也很好体现了主要产品 魔芋精粉，因为它加T.成魔芋产品之后，它非常的白。说了这么多魔 芋产品这个宝贝疙瘩，我们看到你们公司也在特別强调魔芋产品是为 人类提供更加健康时尚的绿色食品。既然说到食品了，很多人都特别 关注这个食品质量和食品安全。您是怎样去保证人口的食品是可靠和 安全的？

       高锋：在保证食品安全这块，公司是这样做的：第一个在种楨、 选育种的过程中，我们精挑细选，把不良的种子一开始就去掉，保证 农民种的种子这一块是安全的。第二个在种楨的过程中对地块的选择 上，我们通过测土配方的方式，剔除有重金属污染的和经过其他污染、 重污染的土地，我们都不用。每一块地，我们都要亲自去看，我们有 专门的人负责检验。第三，在种楨的过程中，广大的种楨户要经过技 术上的培训，然后把种子才能发到种楨户手里。我们有一套严格的程 序要去做。

       主持人：您刚才讲了这么多，其实是讲在种子人土前，你们就已 经做了很多T.作。

       高锋：是的，种子人土前我们进行了很多的测试。下来在种的过程中，我们有田间的管理，我们请西北农林大学的教授，安康学院的 专家，市上的农科所的专家，我们组织了多个专家平台共同对种楨的 过程进行管理。采挖的时候，我们也严格按照公司的一套标准来执行， 农户交给合作社统一进行收购。收购的时候我们定一个标准，经过检 测符合标准的，农残不超标的才能够进人我们的库房。统一收购后， 我们才进行统一加T.。并且在加T.制作的过程中，我们严格按照公司 的9000认证标准，还有国家食品安全卫生许可的标准来进行操作。

       主持人：高总，刚才我们一直讲魔芋是一个健康产品，未来发展 空间很大。据我们了解，您在刚开始创业，选择魔芋的时候，您几乎 是从零从空内开始。听说您当时连怎么加丁，加T.设备在哪里都不知道， 就这样开始去创业的？

       高锋：是的，我们刚开始做这个的时候是1998年，我和我的大学 同学董正印一块儿一起辞去了原本收人比较丰厚的丁.作，回到家乡一 起去做这个事情。我们开始不知道机器设备从哪里买？那个时候信息 不像现在这么发达，也无法上网查，根本不知道设备从哪里买，我们 就去四川、重庆、安康那些兄弟厂家看。可是当时那些厂家把那些设 备吊牌都撕掉了，问人家也没有人说，大家做这个事情也都不容易， 那时候厂家还都是比较保密。后来通过朋友给我们介绍了一位懂魔芋 加下技术的人，这个时候我们才开始加T。设备困难排除后，我们还 不懂技术，不知道怎么加T.，种楨技术我们也不懂，因为我们家乡的 农民都是房前屋后种，没有大田种楨，当时加T.技术都不懂。还有就 是没有资金，当时把设备买回来之后，资金所剩不多了。当时是缺资 金缺设备，还缺种楨这一块。

       主持人：那您是从•:无起步了？当时那种肉信和坚持从何而来？

       高锋：来自当时我们想做这个行业的执着和坚定。我反复给大学 同学说，如果我们当时这一行，为挣钱，没有意义！我们的H的，就 是一起回家做一些有意义的事情。我和他的父母都是地地道道的农民， 我说你看我们父辈辛苦了一辈子，还没有让自己富起来。我的父亲的 手指到现在还伸不直，还是像弯弓一样，这是他握锄头握出来的。他 们辛苦了一辈子，生活没有大的改变。带着这种想法，我们两个就放 弃了收人比较高的销售丁_作回家来做这件事情。当时是怀着改变家乡 命运、改变像我父亲一样农民们的命运回来做这件事情的。

       主持人：您还记得当初最困难的时候是怎么度过的吗？比如说缺 资金时候是怎样有一个突破口？

       高锋：我们俩非常能吃苦，能节省就节省。我和我的同学董正印， 每年穿破的皮鞋就有五六双，我们外出跑业务，怎么省钱怎么来。比 如说董正印要去天津见一个客户，那个客户在天津开发区，他为了省钱， 为了省五毛钱走了7里路过去。到新疆去跑客户的时候，到新疆去的 车速比较慢，要坐72个小时。在这72个小时，为了省钱，他不在车 上吃饭，他上车前买十几桶方便面背在身上。再买一点香蕉，他就坐 72个小时硬座到乌鲁木齐。就这样，我们节约每一分钱，把更多的钱 用到更有用的地方。在这里我还是很感谢我的同学董正印。我们两个 是兄弟齐心，其利断金。

       主持人：有一个创业小伙伴一直跟着自己，这样的经历给很多年 轻人，尤其是创业路上的人们很多启示。在创业的路上，大家相互鼓励, 每一个创业者身上都有很多泪水和汗水的故事。

       高锋：我们一开始魔芋的加丁，没有机器设备，不像今天是全自 动化的，已经很少见到人操作。我们那会儿是土法的加下，大冬天冰

       天雪地，不知道大家见过家里用的刨洋芋皮的刨子没？我们就把魔芋 皮刨掉，有时候T.人不够了，我们两个就一起帮T人刨。在冬天，非 常寒冷，把我们两个冻的，整夜整夜的弄，记忆非常深刻。这个T.作 很辛苦。

       主持人：高总，您现在回忆起来，最开始起步时內己亲力亲为， 内心还是很澎湃很激动的。我想，也应该感谢己年轻时候的那种坚 持和付出，才有了此后十五年，近二十年的奋斗，公司走上一条良性 的发展道路在您创业的过程中是有三件事情是有象征意义的。2001 年您创建了镇安县雪櫻花魔芋制品有限公司，2007年投资500多万建 立了一个年产500吨的魔芋精粉加T厂，三年之后又投资了 1000万建 设了年产1000吨魔芋胶的项H。我们总结出来这三个跨越点，您觉的 这几年的步伐是不是按照当初您所设想的一切朝前走，一切都顺利吗？ 高锋：基本上按照我们当初的设想，当初的设想没有这么高大上， 当初只是想认真的做事情，埋头去做，做一点有意义的事情。当初没 有规划的这么清晰，不过，一路疏5盘碰碰，也就走过来了。

       主持人：最初创业的时候，可能会受到一些物质上能够看得到的 W难W扰，随着自己的吃苦努力和不停止的奋斗，之后这个路会越走 越宽。我们很好奇面对市场，您怎么去把握时机和判断机遇？

       高锋：我们通过自己艰苦的努力去做。同时怀揣着一份梦想。尤 其是像2016年国家进人精准扶贫，我们镇安县在精准扶贫方面，县委 县政府抓得早，也很到位。我们推出了 “三带四联产业精准扶贫”政策， 我们这一块让农民富起来，让劳动者有尊严地活着，劳动要物有所值， 我们怀着这样的想法，创办企业。当初最简单的想法，就是使我和小 董的父辈们不再去受那么大的苦，劳动的结果不是获得微薄的一点收人，而是要让他们有尊严地活着。

       主持人：所以在整个创业过程中，这份理想信念是一直支撑着您 和您的创业伙伴。

       高锋：是的。2016年我们的梦想是在精准扶贫方面慢慢地逐渐扩大。 2016年我们就承担了 2285户，将近八千人的脱贫任务，县委县政府对 我们的产业也做了很严格的规划，这个产业今后的发展就会更好一些， 更多的像我父辈这样的农民，通过这个产业就能够有收益。

       主持人：现在您的这份理想和信念正在一步步的变成现实，现在 有2_多户农民，8000多人跟着你一起脱贫致富，你有信心吗？

       高锋：绝对有信心。因为这几年市场行情，尤其2016年，市场行 情一路看好。一个贫困户，只要种楨两亩魔芋，他就可以脱贫了。今 年我们魔芋收购价，单价每一斤两元，基本上这个产量，每一亩就是 三千斤到四千斤，基本上收人就是6000到8000块钱。对于一个贫W 家庭来说，种两亩魔芋就可以脱贫了。

       主持人：这个过程中我们想听一下您和乡亲们之间发生的故事， 一开始大家愿意跟着你们种魔芋吗？相信你吗？

       高锋： 2000年我们开始种的时候，农民就在房前屋后种，对我们 这种科学的种楨方法不接受。然后我们通过培训、通过大户带动，转 变他们的想法。一开始他们是不接受的，因为我们那个地方，是九山 半分田的地方，土地资源非常稀缺，所以他们不愿意拿自己的土地种 魔芋。然后我们经过推广宣传，这几年我们的面积达到2万多亩。在 培训的过程中发生的事情，我很感动，比如说在2010年的时候，我们 在米梁镇上搞培训，场景至今我还记得很清楚。我们当时只有100个 名额，听说我们搞这个魔芋种楨培训，米梁镇来了很多群众，我们当时带的资料不够。我记得很清楚，有个叫张树f :的老乡，当时下着雨， 他骑着摩托车来，在山路上摔了一跤，虽然摔的不严重，但是膝盖还 是蹭破了。没办法，听不了我们的培训，就回去了。听到村长说了这 个事情之后，我们就和县上主抓魔芋产业的政协副主席张主席，把魔 芋种楨栽培技术的书冒雨送到他家里去。这件事情，我挺感动的，证 明农民朋友还是想致富，他对农业种植技术的渴望程度很高。还有一 件事情让我很感动，就是在做扶贫T.作的时候，2015年我在米粮镇的 水峡村，一个退休的老党员，当时已经64岁了，在我给当地的农民讲 怎么种魔芋的时候，他很主动的站起来说，他作为一名老党员，他愿 意带领自己几个组的群众种楨。他跟前有三个组将近二十多个贫W户， 这些贫困户今年7月份我挨家挨户去看时，有些地方还不通路。我们 这位老党员很主动的承担了二十几户贫困户的脱贫任务，他自己在核 桃林下种了十五亩地的魔芋。他说他一个人富不算富，要带动跟前的 人身边的人一起种魔芋富。我要让他们打消后顾之忧，我就跟他说啊， 所有贫W户的土地，租金我给到二百块钱，土地公司租间来，然后你 带着他们去种楨魔芋。对于贫困户，这个种子我不收钱，免费发到你 手里，你种完之后10月份的时候，你把商品魔芋卖给我。在一个乡村， 老共产党员能有这么高的觉悟，我当时真的很受感动。

       主持人：您怀揣着自己的理想和信念，实现着带领乡亲们一起致 富的梦想，在这个过程中，当地群众的回馈也给了您很多的激励。当 初您讲和自己的创业小伙伴一起去奋斗的时候，是兄弟齐心，现在是 我们和群众齐心，这一切的困难都算不了什么，现在这2000多户农民 都开始种楨魔芋了？

       高锋：是的，因为今年是精准脱贫攻坚的第一年，我说的这2285 户也是贫困户，同时还有很多的非贫闲户很愿意种魔芋。我们现在魔 芋的面积达到了 2万多亩，将近1万多人参与。

       主持人：我们能够感受的到高总和他的团队身上肩负的责任给予 他们的力量。也感谢您为贫困群众所做的，免费掏着租金和种子，收 获的时候又保底收购。大家有信心一起来通过种植魔芋摆脱贫闲。

       高总，接下来我想问这样一个问题，因为我也曾经接触过很多涉 农企业，大家在农业生产过程中用了现代的管理方法和技术，比如说 很多人都会选择订单农业，选择“公司+合作社+农户”的经营模式。 我们注意到你公司的发展模式中特别提到公司是“科研+合作社+农 户”，多了一个科研，比如说您在种子的选择、从土壤的测评就开始 介人，来保证魔芋全产业的科学和高效。这个科研在你们公司发展过 程中重要吗？

       高锋：一个公司如果创新科研跟不上的话，这个企业不会走得太远。 在我们公司这一块，我们把科研放进去的原因，就是我把这几年收益 很多投人到科研。我们能够发展这二十多年，主要就是在不停的创新， 不停的搞研发。我们产品研发能力，在我们行业里面还是比较靠前的。 一开始，我们在种楨的角度就是要科学的种楨，包括选种育种、大田 管理，还有测土配方，我们一切都是按照科学的方法来种楨。它产生 的实际效果和以前就不一样。种楨方面，2000年开始做的时候，农民 一亩地亩产700到800公斤之间，现在1500公斤左右。这就是这几年 我们大力的推广间作套种的结果。

       主持人：间作套种，这个也是你们公司的一个专利吗？

       高锋：是的。我们县是板栗之乡，有大面积的板栗、核桃林。我 们就提高收益，在板栗林下、核桃林下大力推广魔芋。尤其是在核桃林下套种魔芋的技术已经取得了科研成果。像2016年我们县上有1个 农民叫陈经言，他自己就在核桃林下种了十五亩地的魔芋，他2016年 核桃收人两三万块钱，2016年的魔芋收益两三万块钱，同一片土地收 人翻倍，这就是科学种植的收益。在产品方面，这几年我们从单一的 魔芋精粉，发展到现在有六十多个品种，尤其是2016年5月份，我们 的魔芋膳食胶囊研发的成功，已经在美国开始销售了。